Förvärm ugnen till 175°C (över- och undervärme). Förbered en muffinsplåt med 12 formar.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål och rör om väl.

Vispa ihop ägg, mjölk, olja och vaniljextrakt i en separat skål.

Häll de våta ingredienserna i de torra och rör försiktigt tills precis allt är blandat. Överarbeta inte smeten.

Tillsätt det varma vattnet eller kaffet och rör tills smeten är slät. Smeten blir ganska tunn, det är normalt.

Vänd ner hälften av chokladknapparna och nötterna (om du använder dem) i smeten.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka 2/3.

Om du vill ha "extra allt" kan du lägga en liten klick dulce de leche eller chokladsås i mitten av varje muffin innan du gräddar. Strö över resten av chokladknapparna.

Grädda i 18-22 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren (några smulor är okej på grund av chokladen).

Låt muffinsen svalna något i formen innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.