Tysk chokladkaka med valnötter och kaffe – vegansk

Name: Tysk chokladkaka med valnötter och kaffe – vegansk
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Tyskt
Ingredients: 250 g Vetemjöl; 300 g Strösocker; 75 g Kakao; 1.5 tsk Bikarbonat; 1 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Salt; 240 ml Kaffe, starkt bryggt och avsvalnat; 240 ml Vegansk havredryck blandad med 1 msk citronsaft; 120 ml Vegetabilisk olja; 120 g Äppelmos; 2 tsk Vaniljextrakt; 170 g Veganskt smör, laktosfritt; 180 ml Kokosgrädde; 200 g Farinsocker; 2 msk Majsstärkelse; 1 tsk Vaniljextrakt; 150 g Valnötter, hackade

Dröm dig bort i en symfoni av smaker! Denna tyska chokladkaka, berikad med valnötter och kaffe, är en ljuvligt saftig och smakrik upplevelse som dessutom är förvånansvärt enkel att baka.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Kakan görs vegansk genom att byta ut kärnmjölk, ägg, smör, evaporated milk och äggulor mot växtbaserade alternativ.

Bytte kärnmjölk mot vegansk havredryck blandad med citronsaft, samt ägg mot äppelmos.
Bytte smör mot mjölkfritt veganskt smör och evaporated milk mot kokosgrädde.
Bytte äggulor i frostingen mot majsstärkelse för att tjockna den utan ägg.

Ingredienser

12 portioner

Kaka

Frosting

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175°C (varmluft 160°C). Smörj och mjöla en rund kakform (ca 23 cm i diameter) med veganskt smör och mjöl.Bytt

2. Blanda de torra ingredienserna (mjöl, socker, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt) i en stor skål.Bytt

3. I en separat skål, vispa ihop kaffe, havredrycksblandningen, olja, äppelmos och vaniljextrakt.Bytt

4. Häll de våta ingredienserna över de torra och blanda på låg hastighet tills det precis går ihop. Vispa inte för mycket.Bytt

5. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i , eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.Bytt

6. Låt kakan svalna i formen i innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt.Bytt

7. För att göra frostingen: smält det veganska smöret i en kastrull. Vispa ihop kokosgrädde och majsstärkelse i en skål tills det är klumpfritt och häll ner i kastrullen tillsammans med farinsocker. Koka upp under omrörning och låt sjuda i tills det tjocknar.Bytt

8. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljextraktet.Bytt

9. Rör ner de hackade valnötterna i frostingen.Bytt

10. Bred frostingen över den helt avsvalnade kakan.Bytt