Bäriga enkla proteinmuffins - Recept på 40 min | MatVeckan

Bäriga enkla proteinmuffins

Få en ljuvlig start på dagen med dessa bäriga proteinmuffins – en smidig och smaskig godsak som ger dig en energikick med massor av smak! Perfekta när du vill ha något extra gott som är både enkelt att baka och bra för dig.

12 portioner40 minLätt200 kcal

Ingredienser

Torra ingredienser

2,5dlVetefullkornsmjöl, eller annat mjöl anpassat för bakning

1dlProteinpulver, vassle eller växtbaserat

1,5tskBakpulver

1tskKanel

2,5krmSalt

Våta ingredienser

2stÄgg

1,5dlMjölk, valfri sort

0,75dlNeutral olja, t.ex. rapsolja eller solrosolja

0,75dlHonung eller lönnsirap, justera efter önskad sötma

Bär och tillägg

1,5dlFärska eller frysta bär, t.ex. blåbär, hallon eller en blandning

0,5dlNötter eller frön, hackade, t.ex. valnötter eller solrosfrön

Instruktioner

Förvärm ugnen till 175°C (över- och undervärme). Placera muffinsformar i en muffinsplåt.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: vetemjöl, proteinpulver, bakpulver, kanel och salt. Rör om väl.

I en separat skål, vispa ihop ägg, mjölk, olja och honung/lönnsirap tills det är väl blandat.

Häll de våta ingredienserna över de torra och rör försiktigt ihop tills precis blandat. Överblanda inte.

Vänd ner bären och eventuella nötter/frön i smeten.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka 2/3.

Grädda i 20-25 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.

Låt muffinsen svalna något i formen innan de flyttas till ett galler för att svalna helt.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/bariga-proteinmuffins-snabblagade

Bäriga enkla proteinmuffins

Name: Bäriga enkla proteinmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 2.5 dl Vetefullkornsmjöl (eller annat mjöl anpassat för bakning); 1 dl Proteinpulver (vassle eller växtbaserat); 1.5 tsk Bakpulver; 1 tsk Kanel; 0.5 tsk Salt; 2 st Ägg; 1.5 dl Mjölk (valfri sort); 0.75 dl Neutral olja (t.ex. rapsolja eller solrosolja); 0.75 dl Honung eller lönnsirap (justera efter önskad sötma); 1.5 dl Färska eller frysta bär (t.ex. blåbär, hallon eller en blandning); 0.5 dl Nötter eller frön (hackade, t.ex. valnötter eller solrosfrön)