Snabb kycklingsoppa med nudlar och limeblad
En värmande och smakrik kycklingsoppa med pigga inslag av lime och ingefära som är klar på under 20 minuter. Perfekt när du vill ha en lätt men mättande måltid i vardagen.
Ingredienser
Bas
600gKycklingfilé, skuren i tunna skivor
300gÄggnudlar
2lKycklingbuljong
Smaksättare och grönt
8stFärska limeblad
2mskIngefära, riven
4klyftaVitlök, finhackad
4stPak choi, strimlad
2mskFisksås
2mskLimejuice
Instruktioner
1
Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull tillsammans med riven ingefära, finhackad vitlök och de hela limebladen.
2
Tillsätt kycklingskivorna och låt sjuda under lock i ca 5 minuter tills de är genomkokta.
3
Rör ner nudlarna och den strimlade pak choien i buljongen. Koka enligt anvisningarna på nudelförpackningen (ofta 2–3 minuter).
4
Smaka av soppan med fisksås och limejuice. Avlägsna limebladen före servering.
5
Servera direkt i djupa skålar.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/snabb-kycklingsoppa-med-nudlar-och-limeblad
