Teriyaki nudelsallad med krispiga grönsaker
Den här teriyaki nudelsalladen är en smakexplosion av söta, salta och krispiga smaker, perfekt som en snabb och enkel vardagsrätt. En oemotståndlig kombination av mjuka nudlar och fräscha grönsaker i en ljuvlig teriyakisås!
Förberedelse
20 min
Tillagning
20 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Teriyakisås
1,5dlSojasås
1dlMirin, sött risvin
0,5dlRåsocker eller brunt socker
1mskIngefära, färskriven
2klyftaVitlök, finhackad
1mskMajsstärkelse, Maizena
2mskVatten
Nudelsallad
250gÄggnudlar eller fullkornsnudlar
300gKycklingfilé eller fast tofu, skuren i strimlor eller tärningar
1st (ca 200g)Broccolibuketter
1stRöd paprika, skuren i tunna strimlor
1stMorot, skuren i tunna strimlor eller julienne
100gSockerärtor
0,5stRödlök, skuren i tunna klyftor
2mskSesamfrön, rostade
2mskOlivolja eller rapsolja
Instruktioner
Blanda alla ingredienser till teriyakisåsen (utom majsstärkelse och vatten) i en kastrull. Koka upp på medelvärme.
Blanda majsstärkelse med vatten i en liten skål till en jämn smet. Tillsätt smeten till den sjudande såsen under omrörning tills såsen tjocknar. Låt svalna.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av väl.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingfilén eller tofun tills den är genomstekt och gyllene. Ta upp och ställ åt sidan.
Lägg i broccolibuketter, paprikastrimlor, morotsstrimlor och sockerärtor i samma panna. Fräs grönsakerna i 2-3 minuter tills de är lätt krispiga.
Tillsätt rödlök och fräs ytterligare 1 minut.
Lägg tillbaka kycklingen/tofun i pannan med grönsakerna. Tillsätt de kokta nudlarna.
Häll över den avsvalnade teriyakisåsen och blanda väl så att allt täcks av såsen.
Servera genast, strö över rostade sesamfrön.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
