New York-style pizza med krämig mozzarella och tunt skivad pepperoni – vegansk

Name: New York-style pizza med krämig mozzarella och tunt skivad pepperoni – vegansk
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 500 g Vetemjöl (hög proteinhalt); 3.25 dl Vatten; 3 g Torrjäst; 10 g Salt; 10 g Socker; 2 dl Krossade tomater; 150 g Vegansk mozzarella; 50 g Vegansk ost; 80 g Vegansk pepperoni; 1 tsk Torkad oregano

En oemotståndlig New York-style pizza med krispig botten och en perfekt balans mellan krämig ost och kryddig, knaprig pepperoni. Det här receptet ger dig guiden för att lyckas oavsett om du gräddar i en vanlig ugn eller en högtempererad pizzaugn.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

1,0 · 1 betyg

Mejeriprodukter och pepperoni har bytts ut mot veganska alternativ.

Mozzarella och gräddost har ersatts med vegansk mozzarella och vegansk ost.
Pepperoni har ersatts med vegansk pepperoni.

Ingredienser

4 portioner

Deg

Topping

Instruktioner

Blanda mjöl, vatten, salt, socker och jäst till en smidig deg och knåda väl.

Låt degen jäsa i rumstemperatur tills den bubblar, ställ sedan i kylskåp i 2–5 dygn för optimal smak.

Ta fram degen i god tid, dela i tre bollar och kavla eller dra ut dem tunt på mjölat underlag.

Bred på tomatsåsen, fördela den veganska ostblandningen och lägg på de tunt skivade veganska pepperoniskivorna.Bytt

I vanlig ugn: Grädda på 275-300°C (högsta värme) på förvärmd baksten eller plåt i . Tänk på att vegansk ost smälter bäst vid hög värme och kan behöva passas noga.Bytt

I pizzaugn (t.ex. Ooni/Gozney): Grädda i ca 450°C under rotering i tills kanterna fått fin färg och osten bubblar.