Laddar recept
En oemotståndlig New York-style pizza med krispig botten och en perfekt balans mellan krämig ost och kryddig, knaprig pepperoni. Det här receptet ger dig guiden för att lyckas oavsett om du gräddar i en vanlig ugn eller en högtempererad pizzaugn.
Ersatt mozzarella och gräddost mot laktosfri mozzarella och laktosfri gräddost för att göra pizzan laktosfri.
Blanda mjöl, vatten, salt, socker och jäst till en smidig deg och knåda väl.
Låt degen jäsa i rumstemperatur tills den bubblar, ställ sedan i kylskåp i 2–5 dygn för optimal smak.
Ta fram degen i god tid, dela i tre bollar och kavla eller dra ut dem tunt på mjölat underlag.
Bred på tomatsåsen, fördela ostblandningen och lägg på de tunt skivade pepperoniskivorna.
I vanlig ugn: Grädda på 275-300°C (högsta värme) på förvärmd baksten eller plåt i .
I pizzaugn (t.ex. Ooni/Gozney): Grädda i ca 450°C under rotering i tills kanterna fått fin färg och osten bubblar.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
