Mini quiche Lorraine
Dessa små, gyllene quicher är perfekta att bjuda på som en elegant och mättande förrätt. De är enkla att göra och bjuder på en härlig kombination av knaprigt fläsk och krämig fyllning.
Förberedelse
20 min
Tillagning
25 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
350 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
125gSmör, kylskåpskallt, tärnat
250gVetemjöl
0,5dlKallt vatten
2,5krmSalt
Fyllning
100gRökt sidfläsk, tärnat
2stÄgg
2dlVispgrädde
1dlMellanmjölk
50gRiven ost, t.ex. Gruyère eller Västerbottensost
2,5krmSalt
1,3krmSvartpeppar
nypaMuskotnöt
Instruktioner
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt det tärnade smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt kallt vatten lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C (180°C varmluft).
Kavla ut degen tunt och klä små pajformar (ca 8-10 cm i diameter) eller en muffinsplåt med utstickta cirklar av degen. Nagga bottnen med en gaffel.
Stek sidfläsket knaprigt i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en skål. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Fördela det knapriga sidfläsket och den rivna osten i de förgräddade pajskalen.
Häll äggstanningen över sidfläsket och osten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och ytan fått fin färg.
Låt svalna något innan servering.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
