Ja, det går att tillaga mandazi i airfryer, men resultatet blir mer som en fralla än den klassiska friterade munkupplevelsen. Ställ in airfryern på 180 grader och tillaga dem i cirka 8–10 minuter tills de är gyllenbruna.
Laddar recept
Mandazi är ljuvliga, friterade bröd från Östafrika som doftar magiskt av kardemumma och har en perfekt balans mellan krispig yta och luftigt inre.
Vetemjölet har bytts ut mot glutenfri mjölmix och xantangummi har lagts till för att ge degen rätt konsistens utan gluten.
Kontrollera alltid förpackningen vid allergi.
1. Blanda glutenfri mjölmix, xantangummi, socker, bakpulver och kardemumma i en stor skål.Bytt
2. Vispa samman kokosmjölk, ägg och smält smör i en annan skål.Bytt
3. Blanda de våta ingredienserna med de torra och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila under en bakduk i . Tillsätt lite extra glutenfri mjölmix om degen känns för klibbig.Bytt
4. Kavla ut degen till cirka 1 cm tjocklek på ett bakbord mjölat med glutenfri mjölmix och skär ut trianglar eller fyrkanter.Bytt
5. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 180 grader.Bytt
6. Fritera mandazin i omgångar tills de är gyllenbruna och puffiga, per sida.Bytt
7. Låt rinna av på hushållspapper innan servering.Bytt
Ja, det går att tillaga mandazi i airfryer, men resultatet blir mer som en fralla än den klassiska friterade munkupplevelsen. Ställ in airfryern på 180 grader och tillaga dem i cirka 8–10 minuter tills de är gyllenbruna.
Till mandazi passar det utmärkt med en kopp kryddigt svart te, gärna med en skvätt mjölk, eller en kopp starkt kaffe. Dessa drycker balanserar fint mot den sötaktiga kardemumman och kokosnoterna i brödet.
Ja, det går utmärkt att byta ut kokosmjölken mot vanlig mjölk. Resultatet blir en något mindre tropisk smak, men konsistensen blir densamma.
Ja, det går alldeles utmärkt och ger en härlig friskhet som bryter av mot kokossmaken. Tillsätt det rivna limeskalet tillsammans med de torra ingredienserna.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
