Laddar recept
En lyxig och krämig pasta där möra, finstrimlade oxfilébitar möter sältan från fetaost och djupet från soltorkade tomater. En perfekt rätt när du vill unna dig något extra gott på kort tid.
Oxfilén har ersatts med skivad osubstrerad skogschampinjon som steks gyllene för en fyllig umamismak.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka spagettin al dente.
Skiva skogschampinjonerna. Strimla tomaterna och finhacka vitlöken.Bytt
Vispa ihop ägg, hälften av fetaosten, riven parmesan och svartpeppar i en skål.
Stek skogschampinjonerna i en torr panna tills vätskan släppt, tillsätt sedan lite olja och stek tills de fått fin färg. Tillsätt vitlök och soltorkade tomater mot slutet av stekningen.Bytt
Spara 1 dl pastavatten, häll av resten och vänd ner spagettin i pannan med svampen.Bytt
Ta pannan från värmen, rör ner ägg- och ostblandningen och tillsätt pastavatten lite i taget tills såsen blir härligt krämig.
Toppa med resterande fetaost och hackad persilja vid servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
