Laddar recept
En lyxig och krämig pasta där möra, finstrimlade oxfilébitar möter sältan från fetaost och djupet från soltorkade tomater. En perfekt rätt när du vill unna dig något extra gott på kort tid.
Mängden oxfilé har ökats för att höja proteinhalten per portion.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka spagettin al dente.
Skär oxfilén i mycket tunna, fina strimlor. Strimla tomaterna och finhacka vitlöken.
Vispa ihop ägg, hälften av fetaosten, riven parmesan och svartpeppar i en skål.
Stek de finstrimlade oxfilébitarna snabbt på hög värme så de får fin yta men förblir möra. Tillsätt vitlök och soltorkade tomater mot slutet av stekningen.
Spara 1 dl pastavatten, häll av resten och vänd ner spagettin i pannan med köttet.
Ta pannan från värmen, rör ner ägg- och ostblandningen och tillsätt pastavatten lite i taget tills såsen blir härligt krämig.
Toppa med resterande fetaost och hackad persilja vid servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
