Prova att tillsätta lite riven parmesanost för sälta och fyllighet, eller en nypa chiliflakes om du vill ha mer hetta. Lite finhackad schalottenlök som får fräsa med vitlöken ger även ett bra djup i smaken.
Laddar recept
En gudomligt god räkpasta med perfekt balans mellan krämighet, frisk citron och ett hett sting från chili. Denna lyxiga rätt går snabbt att svänga ihop och är en garanterad succé vid middagsbordet.
Räkorna har ersatts med halloumi för att göra pastan vegetarisk.
1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.Bytt
2. Hetta upp olivolja i en stor panna. Stek halloumitärningarna gyllenbruna runt om. Lyft ur halloumin ur pannan.Bytt
3. Sänk värmen något och fräs vitlök och chili snabbt i samma panna utan att det tar färg.Bytt
4. Häll grädden i pannan och låt koka upp. Låt sjuda i ett par minuter tills såsen tjocknat något.Bytt
5. Rör ner citronsaft, zest och det sparade pastavattnet i grädden.Bytt
6. Vänd ner den kokta pastan och halloumin i såsen. Blanda väl så att varje pastastrå täcks av den krämiga såsen.Bytt
7. Toppa med rikligt med färsk persilja och servera omedelbart.Bytt
Prova att tillsätta lite riven parmesanost för sälta och fyllighet, eller en nypa chiliflakes om du vill ha mer hetta. Lite finhackad schalottenlök som får fräsa med vitlöken ger även ett bra djup i smaken.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
