Prova att tillsätta lite riven parmesanost för sälta och fyllighet, eller en nypa chiliflakes om du vill ha mer hetta. Lite finhackad schalottenlök som får fräsa med vitlöken ger även ett bra djup i smaken.
Laddar recept
En gudomligt god räkpasta med perfekt balans mellan krämighet, frisk citron och ett hett sting från chili. Denna lyxiga rätt går snabbt att svänga ihop och är en garanterad succé vid middagsbordet.
Linguine har ersatts med zucchinipasta (zoodles) för att avsevärt minska mängden kolhydrater.
Svarva zucchinin till långa nudlar med en spiralizer eller skalare. Set åt sidan.Bytt
Hetta upp olivolja i en stor panna. Fräs vitlök och chili snabbt utan att det tar färg.
Tillsätt räkorna och stek dem tills de precis blivit rosa och genomstekta. Lyft ur räkorna ur pannan så de inte blir sega.
Häll grädden i samma panna och låt koka upp. Låt sjuda i ett par minuter tills såsen tjocknat något.
Rör ner citronsaft och zest i grädden.Bytt
Vänd ner zucchinipastan och räkorna i såsen. Låt allt bli varmt i så att zucchinin mjuknar något men behåller sitt tuggmotstånd (tillagningstips: fräs inte zucchinin för länge så den inte vätskar sig för mycket).Bytt
Toppa med rikligt med färsk persilja och servera omedelbart.
Prova att tillsätta lite riven parmesanost för sälta och fyllighet, eller en nypa chiliflakes om du vill ha mer hetta. Lite finhackad schalottenlök som får fräsa med vitlöken ger även ett bra djup i smaken.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
