Krämig fisksoppa med potatis och citron – låg kolhydrat

Name: Krämig fisksoppa med potatis och citron – låg kolhydrat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Laxfilé (skuren i ca 2 cm kuber); 200 g Torskfilé (skuren i ca 2 cm kuber); 500 g Blomkål; 1 st Gul lök (finhackad); 2 st Morot (skalad och skuren i små tärningar); 0.5 st Fänkål (strimlad); 2 klyftor Vitlök (finhackade); 8 dl Fiskbuljong; 4 dl Matlagningsgrädde; 1 tsk Citronskal (finrivet); 2 msk Citronsaft; 0.5 dl Dill (hackad färsk); Salt; Vitpeppar; Ljust bröd (att servera till)

Den här krämiga fisksoppan med potatis och citron är en ljuvlig smakupplevelse som värmer själen – en snabb och enkel vardagslyx med en fräsch, uppiggande twist. Föreställ dig en len och fyllig soppa full av smak, perfekt för en kylig kväll!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

3,0 · 1 betyg

Potatisen har bytts ut mot blomkål för att minska mängden kolhydrater med mer än 30 procent.

Ersatt potatis med blomkål
Anpassat koktiden för blomkålen

Ingredienser

4 portioner

Fisk och skaldjur

Grönsaker och rotfrukter

Vätska och smak

Tillbehör (valfritt)

Instruktioner

Fräs lök, morötter, fänkål och vitlök i en stor gryta med lite olja tills de mjuknar, .

Tillsätt blomkålen i buketter och fiskbuljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i , tills blomkålen börjar bli mjuk (tänk på att blomkål kokar snabbare än potatis).Bytt

Lägg i lax- och torskkuberna i grytan. Låt sjuda försiktigt i ytterligare , tills fisken är genomkokt och flagnar lätt. Undvik att röra för mycket så att fisken inte går sönder.

Rör ner matlagningsgrädde, citronskal och citronsaft. Värm soppan försiktigt utan att koka den.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Garnera med färsk dill och servera genast, gärna med en bit ljust bröd till.