Tillaga kycklingen: Blanda kycklingkuberna med olivolja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar i en skål. Sprid ut på en bakplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på 200°C i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och gyllene.

Fräs lök och vitlök: Hetta upp smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5-7 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.

Tillsätt blomkål och buljong: Lägg i blomkålsbuketterna i kastrullen. Häll över den varma grönsaksbuljongen. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter, eller tills blomkålen är helt mjuk.

Mixa soppan: Använd en stavmixer eller överför soppan till en vanlig mixer och mixa tills den är helt slät och krämig. Om du använder en vanlig mixer, var försiktig med het vätska.

Tillsätt grädde och smaka av: Häll tillbaka soppan i kastrullen om du använt en vanlig mixer. Rör ner vispgrädden och värm försiktigt upp utan att koka. Smaka av med salt, peppar och citronzest.

Servering: Häll upp den varma soppan i djupa skålar. Toppa med de rostade kycklingkuberna, färsk hackad persilja och eventuellt krutonger.