Lätt och värmande blomkålssoppa med krämig bas
Denna lättlagade blomkålssoppa med krämig bas är en riktig smaksensation som värmer själen, speciellt med de perfekt rostade kycklingbitarna som fulländar måltiden. Enkel att slänga ihop och otroligt god – vardagslyx när den är som bäst!
Förberedelse
15 min
Tillagning
30 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Soppbas
1stBlomkål, medelstor, delad i buketter
1stGul lök, hackad
2klyftaVitlök, finhackade
8dlGrönsaksbuljong, varm
2dlVispgrädde
1mskSmör
1mskOlivolja
Smaksättning och garnityr
Salt
Svartpeppar
1tskCitronzest, finriven, från en halv citron
2mskFärsk persilja, hackad, till garnering
Krutonger, till servering (valfritt)
Tillbehör - Rostad kyckling
300gKycklinglårfilé, skurna i ca 2 cm kuber
1mskOlivolja
2,5krmPaprikapulver
2,5krmVitlökspulver
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Tillaga kycklingen: Blanda kycklingkuberna med olivolja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar i en skål. Sprid ut på en bakplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på 200°C i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och gyllene.
Fräs lök och vitlök: Hetta upp smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5-7 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt blomkål och buljong: Lägg i blomkålsbuketterna i kastrullen. Häll över den varma grönsaksbuljongen. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 15-20 minuter, eller tills blomkålen är helt mjuk.
Mixa soppan: Använd en stavmixer eller överför soppan till en vanlig mixer och mixa tills den är helt slät och krämig. Om du använder en vanlig mixer, var försiktig med het vätska.
Tillsätt grädde och smaka av: Häll tillbaka soppan i kastrullen om du använt en vanlig mixer. Rör ner vispgrädden och värm försiktigt upp utan att koka. Smaka av med salt, peppar och citronzest.
Servering: Häll upp den varma soppan i djupa skålar. Toppa med de rostade kycklingkuberna, färsk hackad persilja och eventuellt krutonger.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
