Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt saltat vatten. Spara ungefär 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.

Under tiden pastan kokar, hetta upp smör och olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.

Tillsätt kycklingstrimlorna och bryn dem runt om tills de fått fin färg. Ta ur kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

Tillsätt finhackad gul lök i samma panna och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3-5 minuter.

Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar gott, men inte tar färg.

Häll i kycklingfonden och låt koka upp. Skrapa eventuellt loss eventuella stekrester från botten av pannan.

Tillsätt matgrädden och låt sjuda upp. Sänk värmen och låt såsen tjockna något, ca 5 minuter.

Rör ner den rivna parmesanosten och en del av de finhackade färska örterna i såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Lägg tillbaka kycklingen i såsen och rör om så att den täcks. Låt allt bli varmt.

Blanda den avrunna pastan med såsen och kycklingen. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills du får önskad konsistens.

Servera genast, garnerad med resten av de färska örterna.