Laddar recept
Len och ljuvlig vaniljpanacotta, krönt med en syrlig bärkompott – en elegant dessert som är förvånansvärt enkel att göra. Perfekt avslutning på middagen, som imponerar med sin delikata smak och smidiga tillagning.
Grädde och gelatin har bytts ut mot växtbaserad vispgrädde och agar agar för att göra pannacottan helt vegansk.
Panacotta: Häll växtbaserad vispgrädde, socker och agar agar-pulver i en kastrull. Skrapa ur vaniljstångens frön och lägg dem tillsammans med den delade stången i kastrullen. Värm upp blandningen på medelvärme och låt den koka försiktigt i under omrörning så att agar agarn aktiveras.Bytt
Ta kastrullen från värmen och ta upp vaniljstången.Bytt
Häll upp blandningen i portionsglas eller formar. Låt svalna något i rumstemperatur innan du ställer dem i kylskåpet för att stelna, minst .Bytt
Bärkompott: Lägg bär, socker och citronsaft i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme i tills bären har mjuknat och saften har tjocknat något.
Ta bort från värmen och låt svalna helt. Kompotten tjocknar ytterligare när den kallnar.
Servering: Servera den stelnade panacottan med den avsvalnade bärkompotten ringlad över.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
