Laddar recept
Len och ljuvlig vaniljpanacotta, krönt med en syrlig bärkompott – en elegant dessert som är förvånansvärt enkel att göra. Perfekt avslutning på middagen, som imponerar med sin delikata smak och smidiga tillagning.
Ersatt strösocker med sötströ för att kraftigt minska mängden kolhydrater och socker.
Panacotta: Häll grädde och sötströ i en kastrull. Skrapa ur vaniljstångens frön och lägg dem tillsammans med den delade stången i kastrullen. Värm upp blandningen på medelvärme tills sötströet har löst sig och grädden är varm, men den ska inte koka.Bytt
Ta kastrullen från värmen. Ta upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de är helt upplösta.
Häll upp blandningen i portionsglas eller formar. Låt svalna något i rumstemperatur innan du ställer dem i kylskåpet för att stelna, minst 4 timmar eller helst över natten.
Bärkompott: Lägg bär, sötströ och citronsaft i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme i tills bären har mjuknat och saften har tjocknat något.Bytt
Ta bort från värmen och låt svalna helt. Kompotten tjocknar ytterligare när den kallnar.
Servering: Servera den stelnade panacottan med den avsvalnade bärkompotten ringlad över.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
