Citronmarängpaj
Dröm dig bort till en solig sommardag med varje tugga av denna ljuvligt syrliga citronmarängpaj, en perfekt kombination av krispig botten, len citronkräm och fluffig maräng. Enklare än du tror att baka, men med ett resultat som garanterat imponerar!
Förberedelse
45 min
Tillagning
35 min
Total tid
80 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
8 portioner
Pajdeg
250gVetemjöl
125gSmör, Kallt, tärnat
50gFlorsocker
1stÄggula
2mskKallt vatten
Citronkräm
3stCitroner, Saft och rivet skal
200gStrösocker
4stÄgg
100gSmör, Tärnat
Maräng
4stÄggvitor
200gStrösocker
1tskCitronsaft
Instruktioner
Blanda vetemjöl, smör och florsocker till en smulig massa i en skål.
Tillsätt äggula och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 175°C i ca 15 minuter, eller tills det fått en lätt gyllenbrun färg.
Vispa ihop citronsaft, citronskal, socker och ägg i en kastrull. Tillsätt smöret och värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar. Låt inte koka.
Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet.
Vispa äggvitor och citronsaft till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills marängen är blank och fast.
Bred eller spritsa marängen över citronkrämen.
Grädda pajen i övre delen av ugnen i 175°C i ca 10-15 minuter, eller tills marängen fått en fin gyllenbrun färg.
Låt pajen svalna helt innan servering.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
