Helgrillad fläskytterfilé med asiatisk chiliglaze och sesam - Recept på 35 min | MatVeckan

Helgrillad fläskytterfilé med asiatisk chiliglaze och sesam

En smakrik och elegant rätt där den möra fläskytterfilén möter hettan från en klibbig chiliglaze. Perfekt som en snabb men imponerande middag.

4 portioner35 minMedel480 kcal

Ingredienser

Huvudråvara

600gFläskytterfilé, putsad

Asiatisk chiliglaze

0,5dlHoisinsås

1mskChilisås, t.ex. Sriracha

1mskRisvinäger

1tskIngefära, riven

1stVitlöksklyfta, pressad

Tillbehör

3dlJasminris

2stPak choi, delad på längden

1mskSesamfrön, rostade

2stVårlök, strimlad

Instruktioner

Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda ingredienserna till chiliglazen i en liten skål.

Grilla eller stek fläskytterfilén hel på medelvärme tills den har en innertemperatur på 68 grader. Pensla rikligt med chiliglaze under de sista 5 minuterna av tillagningen.

Grilla eller stek pak choi snabbt i en het panna tills den är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.

Låt köttet vila i 10 minuter innan det skivas i tjocka skivor.

Servera fläskytterfilén med riset, den grillade pak choin och toppa med extra glaze, sesamfrön och strimlad vårlök.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/helgrillad-flaskytterfil-med-asiatisk-chiliglaze-och-sesam

Helgrillad fläskytterfilé med asiatisk chiliglaze och sesam

Name: Helgrillad fläskytterfilé med asiatisk chiliglaze och sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 600 g Fläskytterfilé (putsad); 0.5 dl Hoisinsås; 1 msk Chilisås (t.ex. Sriracha); 1 msk Risvinäger; 1 tsk Ingefära (riven); 1 st Vitlöksklyfta (pressad); 3 dl Jasminris; 2 st Pak choi (delad på längden); 1 msk Sesamfrön (rostade); 2 st Vårlök (strimlad)

En smakrik och elegant rätt där den möra fläskytterfilén möter hettan från en klibbig chiliglaze. Perfekt som en snabb men imponerande middag.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Huvudråvara

Asiatisk chiliglaze

Tillbehör

Instruktioner

Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda ingredienserna till chiliglazen i en liten skål.

Grilla eller stek fläskytterfilén hel på medelvärme tills den har en innertemperatur på 68 grader. Pensla rikligt med chiliglaze under de sista 5 minuterna av tillagningen.

Grilla eller stek pak choi snabbt i en het panna tills den är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.

Låt köttet vila i innan det skivas i tjocka skivor.

Servera fläskytterfilén med riset, den grillade pak choin och toppa med extra glaze, sesamfrön och strimlad vårlök.

Tidigare frågor

Ja, det går alldeles utmärkt att göra chiliglazen dagen innan. Förvara den bara övertäckt i kylskåpet tills den ska användas.

Ja, det går alldeles utmärkt att ersätta hoisinsås med teriyakisås. Smaken blir lite annorlunda eftersom teriyaki är något sötare, men det passar väldigt bra ihop med de övriga ingredienserna.

Till den här rätten med både sötma och hetta från chiliglazen passar ett halvtorrt vitt vin fantastiskt bra, till exempel en tysk Riesling med lite restsötma. Sötman i vinet balanserar chilin perfekt, medan den höga syran skär igenom köttets och hoisinsåsens rikedom. Vill du hellre ha rött vin rekommenderar jag ett lätt och fruktdrivet alternativ som en Pinot Noir eller Gamay.

Utforska

Huvudrätt middag asiatiskt grillat