Glöggkryddade pepparkaksmuffins – mer protein - Recept på 35 min | MatVeckan

Glöggkryddade pepparkaksmuffins – mer protein

Name: Glöggkryddade pepparkaksmuffins – mer protein
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 3.5 dl Vetemjöl; 1.5 tsk Bakpulver; 1 tsk Kanel; 0.5 tsk Ingefära; 0.5 tsk Kardemumma; 0.25 tsk Kryddnejlika, malen; 0.25 tsk Salt; 1.5 dl Strösocker; 1 dl Smör, smält; 2 st Ägg; 2.5 dl Kvarg, naturell (10%); 0.5 dl Glögg (alkoholfri eller med alkohol); 0.5 dl Pepparkaksdeg, finhackad (valfritt, för extra pepparkakssmak)

Föreställ dig doften av jul i varje tugga: saftiga pepparkaksmuffins, värmande glöggkryddade och otroligt enkla att baka. En perfekt smakupplevelse som sprider julglädje utan krångel!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Gräddfilen har bytts ut mot proteinrik kvarg för att öka proteininnehållet avsevärt per muffin.

Bytte gräddfil mot naturell kvarg (10%)

Ingredienser

12 portioner

Torra ingredienser

Våta ingredienser

Valfritt tillägg

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt eller använd smorda sådana.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Rör om väl så att bakpulver och kryddor är jämnt fördelade.

I en separat skål, vispa ihop smält smör, ägg, kvarg och glögg tills det är väl blandat.Bytt

Häll de våta ingredienserna över de torra och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Rör inte för mycket, det gör muffinsen sega. Om du använder finhackad pepparkaksdeg, vänd ner den nu.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka 2/3.

Grädda i mitten av ugnen i , eller tills en provsticka kommer ut ren.

Låt muffinsen svalna i plåten i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.