Sätt ugnen på 175°C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt eller använd smorda sådana.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Rör om väl så att bakpulver och kryddor är jämnt fördelade.

I en separat skål, vispa ihop smält smör, ägg, gräddfil och glögg tills det är väl blandat.

Häll de våta ingredienserna över de torra och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Rör inte för mycket, det gör muffinsen sega. Om du använder finhackad pepparkaksdeg, vänd ner den nu.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka 2/3.

Grädda i mitten av ugnen i 18-22 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.

Låt muffinsen svalna i plåten i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.