Chokladkaka med fluffig vaniljemousse och blåbär – vegansk - Recept på 40 min | MatVeckan

Chokladkaka med fluffig vaniljemousse och blåbär – vegansk

Name: Chokladkaka med fluffig vaniljemousse och blåbär – vegansk
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g Mörk choklad; 75 g Veganskt smör (mjölkfritt); 0.75 dl Aquafaba (kikärtsspad); 75 g Strösocker; 50 g Vetemjöl; 0.5 tsk Bakpulver; 2 dl Växtbaserad vispgrädde (mjölkfri); 0.5 dl Aquafaba (kikärtsspad); 50 g Socker; 1 tsk Vaniljextrakt; 1 dl Blåbär; Hallonsås (köpt eller hemgjord)

Dröm dig bort i en symfoni av smaker: rik chokladkaka möter fluffig vaniljmousse och syrliga blåbär i en oemotståndlig dessertupplevelse. Denna enkla men eleganta kaka imponerar garanterat!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Chokladkakan och vaniljemoussen har gjorts veganska genom att byta ut smör, ägg och vispgrädde mot växtbaserade alternativ.

Smör har bytts ut mot mjölkfritt veganskt smör.
Ägg och äggulor har ersatts med aquafaba (kikärtsspad).
Vispgrädde har bytts ut mot växtbaserad vispgrädde.

Ingredienser

4 portioner

Chokladkaka

Vaniljemousse

Garnering

Instruktioner

1. Smält veganskt smör och mörk choklad över ett vattenbad. Rör tills det är slätt.Bytt

2. Vispa aquafaba (kikärtsspad) och strösocker pösigt i en separat skål.Bytt

3. Blanda ner chokladblandningen i aquafabasmeten. Vänd försiktigt ner vetemjöl och bakpulver.Bytt

4. Häll smeten i smorda och mjölade portionsformar (t.ex. små ugnsfasta formar eller muffinsformar).Bytt

5. Grädda i förvärmd ugn på 175°C i , eller tills kakan är fast men fortfarande lite kladdig i mitten.Bytt

6. Under tiden chokladkakan gräddas, gör vaniljemoussen: Vispa den växtbaserade vispgrädden tjock. I en annan skål, vispa aquafaba och socker ljust och krämigt. Tillsätt vaniljextrakt. Tip: Se till att den växtbaserade grädden är väl kyld före vispning för bästa volym.Bytt

7. Vänd ner den vispade växtbaserade grädden i aquafabasmeten.Bytt

8. Låt chokladkakan svalna något i formarna innan du stjälper upp den på en tallrik.Bytt

9. Servera chokladkakan toppad med en klick fluffig vaniljemousse, färska blåbär och ringlad hallonsås.Bytt