Asiatiska dumplings med fläsk och ingefära ångkokta – vegetarisk - Recept på 45 min | MatVeckan

Asiatiska dumplings med fläsk och ingefära ångkokta – vegetarisk

Name: Asiatiska dumplings med fläsk och ingefära ångkokta – vegetarisk
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Asiatiskt
Ingredients: 300 g Vetemjöl; 1.5 dl Vatten (kokande); 150 g Fast tofu (pressad och finhackad); 100 g Champinjoner (finhackade); 1 msk Färsk ingefära (finriven); 2 st Salladslök (finhackad); 1 tsk Jordnötsolja; 1 msk Ljus sojasås; 200 g Pak choi (ångad som tillbehör); 2 msk Risvinäger (till dippsås); 1 tsk Chiliolja (till dippsås)

Hemgjorda dumplings fyllda med saftig fläskfärs och frisk ingefära är en underbar upplevelse. De ångkokta knytena serveras tillsammans med krispig pak choi för en komplett och balanserad måltid.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Fläskfärsen har bytts ut mot en blandning av finhackad oumphe/fast tofu och finhackad svamp för att behålla den goda texturen och smaken i fyllningen.

Bytt fläskfärs mot fast tofu och champinjoner
Anpassat tillagningstiden för ångkokningen

Ingredienser

4 portioner

Deg

Fyllning

Servering och tillbehör

Instruktioner

Blanda mjöl och kokande vatten till en smidig deg, knåda i och låt vila under en duk i .

Blanda finhackad tofu, finhackad svamp, riven ingefära, finhackad salladslök, soja och olja till en jämn fyllning. Skölj och pressa gärna ur vätskan ur tofun innan den hackas för bästa konsistens.Bytt

Kavla ut degen tunt och stansa ut cirklar. Lägg en tesked fyllning i varje cirkel och vik ihop till små knyten.

Klä en bambuångkokare med bakplåtspapper eller kålblad. Ångkoka dumplingarna i tills degen är färdig.Bytt

Ångkoka pak choi i samma ångkokare sista 3 minuterna. Servera dumplingarna varma med pak choi och en dippsås gjord på risvinäger och chiliolja.