Laddar recept
Saftig chili under ett täcke av smält cheddar och en krispig pajbotten – denna Texas chili paj är den ultimata comfort food med en extra touch av smidighet. Enkel att förbereda och fullproppad med smak, den kommer garanterat att bli en ny favorit!
Mängden köttfärs har ökat från 500 g till 750 g för att göra pajen mer proteinrik.
Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst .
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i .
Under tiden, stek köttfärsen i en stekpanna tills den är brynt. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt chilipulver, spiskummin och paprikapulver och stek i ytterligare .
Rör ner krossade tomater, kidneybönor, majs, buljong och worcestershiresås. Låt sjuda i .
Smaka av med salt och peppar.
Häll chilifyllningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över cheddarost.
Grädda pajen i ugnen i , eller tills osten är smält och gyllenbrun.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera med gräddfil, koriander och limeklyftor.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
