Finhacka gul lök och vitlök. Blanda färs, lök, vitlök, worcestershiresås, dijonsenap, paprikapulver, salt och peppar i en skål. Forma till 4 burgare.

Blanda alla rivna ostar och färskost i en skål. Rör ihop ordentligt.

Grilla eller stek burgarna på medelhög värme i ca 4-5 minuter per sida, eller tills de är genomstekta. Under de sista minuterna, fördela ostblandningen jämnt över burgarna och låt smälta.

Rosta briochebröden lätt.

Montera burgarna: Bred majonnäs och ketchup på bröden. Lägg på sallad, tomat och rödlök. Toppa med den ostiga burgaren.

Servera direkt med pommes frites eller sötpotatispommes.