Pepparbiff på halländskt vis
Drömmer du om en mustig och smakrik pepparbiff som samtidigt är otroligt enkel att laga? Den här halländska varianten levererar en ljuvlig smakupplevelse med minimal ansträngning – perfekt vardagslyx!
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Total tid
35 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
550 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
2 portioner
Pepparbiff
2stPepparbiff, cirka 150-200 g per biff
2tskSvartpeppar, nymalen
1tskSalt
2mskSmör, eller olja för stekning
Halländsk senapssås
1stSchalottenlök, finhackad
2dlVispgrädde
1mskDijonsenap
1tskHonung
1tskCitronjuice
kryddaSalt, efter smak
kryddaVitpeppar, nymalen, efter smak
Tillbehör (förslag)
4stPotatis, små eller medelstora, t.ex. färskpotatis
knippeFärsk persilja, hackad, till garnering
Instruktioner
Salta och peppra biffarna ordentligt på båda sidor.
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna ca 2-3 minuter per sida för medium rare, eller enligt önskad stekgrad.
Ta ur biffarna ur pannan och låt vila på en tallrik under folie.
Under tiden biffarna vilar, gör såsen: Fräs den finhackade schalottenlöken mjuk i samma panna, tillsätt eventuellt lite mer smör om det behövs.
Tillsätt vispgrädde, dijonsenap och honung. Låt sjuda upp och reducera något.
Smaka av såsen med citronjuice, salt och vitpeppar.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av sig lite.
Servera pepparbiffarna med den krämiga senapssåsen. Garnera med färsk persilja och servera med den kokta potatisen.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
