Ett sött vin som en Sauternes eller en sent skördad Riesling passar utmärkt till den här rispuddingen. Sötman i vinet balanserar de rostade sesamfröna och krämigheten i riset på ett fantastiskt sätt.
Laddar recept
En krämig och ljuvligt söt rispudding med en härlig textur från sesamfrön. Perfekt som en enkel och värmande efterrätt.
Ett proteinberikat recept på söt rispudding där hälften av mjölken har ersatts med kvarg för högre proteinhalt och en extra krämig konsistens.
Skölj riset noga under kallt vatten tills vattnet är klart.
Lägg riset i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka upp och sjud sedan på låg värme i , eller tills vattnet nästan har absorberats.
Tillsätt mjölken, sockret och saltet i kastrullen. Rör om ordentligt.
Låt risblandningen sjuda på medel-låg värme under konstant omrörning. Det är viktigt att röra om regelbundet för att förhindra att riset bränns vid i botten och för att få en krämig konsistens.
Fortsätt sjuda i , eller tills rispuddingen har tjocknat till önskad konsistens. Rispuddingen kommer att tjockna ytterligare när den svalnar.
Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Rör sedan ner kvargen och de rostade sesamfröna tills puddingen är helt slät. (Tips: Tillsätt kvargen efter kokning så behåller den sin fina konsistens och skär sig inte).Bytt
Servera rispuddingen varm eller kall. Ringla över honung eller lönnsirap och strö eventuellt över lite extra sesamfrön och en nypa kanel.
Ett sött vin som en Sauternes eller en sent skördad Riesling passar utmärkt till den här rispuddingen. Sötman i vinet balanserar de rostade sesamfröna och krämigheten i riset på ett fantastiskt sätt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
