Laddar recept
Upplev den krämiga, ljuvliga smaken av Småland! Denna ostkaka, rik på tradition och toppad med sötsyrliga hjortron, är en himmelsk dessert som både är enkel att göra och otroligt god.
Ökat antalet ägg samt tillsatt kvarg i smeten för att höja proteinhalten märkbart.
Blanda mjöl och mjölk till en jämn smet i en kastrull.
Värm försiktigt på medelvärme under omrörning tills smeten tjocknar och det börjar stelna i botten, likt en gröt. Rör om konstant.
Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten tills den smält helt. Låt svalna något.
Blanda ägg, kvarg, socker och salt i en separat skål.Bytt
Tillsätt ägg- och kvargblandningen samt eventuell hackad mandel till ostsmeten. Blanda väl.Bytt
Smörj en ugnsform (ca 20 cm i diameter) och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen på 200°C (175°C varmluft) i , eller tills ostkakan har fått en fin gyllene färg och är fast men lite dallrig i mitten.
Låt ostkakan svalna något innan servering. Servera ljummen eller rumstempererad med hjortron och osötad vispad grädde.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
