Laddar recept
Upplev den krämiga, ljuvliga smaken av Småland! Denna ostkaka, rik på tradition och toppad med sötsyrliga hjortron, är en himmelsk dessert som både är enkel att göra och otroligt god.
Mjölet och sockret har ersatts med mandelmjöl och sötningsmedel för att göra ostkakan betydligt lägre på kolhydrater.
1. Vispa ihop mandelmjöl och mjölk i en kastrull.Bytt
2. Värm försiktigt på medelvärme under omrörning tills smeten tjocknar. Mandelmjöl reds inte på samma sätt som vetemjöl, så rör konstant tills vätskan reducerats något och blivit varm.Bytt
3. Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten tills den smält helt. Låt svalna något.Bytt
4. Blanda ägg, sötströ och salt i en separat skål.Bytt
5. Tillsätt äggblandningen och eventuell hackad mandel till ostsmeten. Blanda väl.Bytt
6. Smörj en ugnsform (ca 20 cm i diameter) och häll smeten i formen.Bytt
7. Grädda mitt i ugnen på 200°C (175°C varmluft) i , eller tills ostkakan har fått en fin gyllene färg och är fast men lite dallrig i mitten.Bytt
8. Låt ostkakan svalna något innan servering. Servera ljummen eller rumstempererad med hjortron och osötad vispad grädde.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
