Småländsk ostkaka med hjortron
Upplev den krämiga, ljuvliga smaken av Småland! Denna ostkaka, rik på tradition och toppad med sötsyrliga hjortron, är en himmelsk dessert som både är enkel att göra och otroligt god.
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
350 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Ostkaka
2dlVetemjöl
10dlMjölk
250gHårdost, riven, gärna Västerbottensost eller Prästost
2stÄgg
1dlSocker
0,5dlMandel, hackad, valfritt
2,5krmSalt
Servering
Hjortron, färska eller syltade
Vispad grädde, osötad, till servering
Instruktioner
Blanda mjöl och mjölk till en jämn smet i en kastrull.
Värm försiktigt på medelvärme under omrörning tills smeten tjocknar och det börjar stelna i botten, likt en gröt. Rör om konstant.
Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten tills den smält helt. Låt svalna något.
Blanda ägg, socker och salt i en separat skål.
Tillsätt äggblandningen och eventuell hackad mandel till ostsmeten. Blanda väl.
Smörj en ugnsform (ca 20 cm i diameter) och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen på 200°C (175°C varmluft) i ca 30-40 minuter, eller tills ostkakan har fått en fin gyllene färg och är fast men lite dallrig i mitten.
Låt ostkakan svalna något innan servering. Servera ljummen eller rumstempererad med hjortron och osötad vispad grädde.
Utforska
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
