Ja, det går utmärkt att använda panko istället för vanligt ströbröd. Tänk bara på att panko är lite grövre, så låt det svälla i mjölken i några minuter extra för bästa resultat.
Laddar recept
Föreställ dig perfekt kryddade, saftiga köttbullar som smälter i munnen, serverade med ett gräddmos så fluffigt att det nästan svävar – en smak av barndom och tröst i varje tugga! Mormors klassiska köttbullar är inte bara en måltid, det är en kärleksfull kram på en tallrik, otroligt enkelt att skapa.
Mejeriprodukterna har bytts ut mot laktosfria alternativ för att göra rätten helt laktosfri.
Blanda ströbröd och laktosfri mjölk och låt svälla i .Bytt
Blanda färsen med ströbrödsblandningen, ägg, finhackad lök, salt och peppar.
Forma små köttbullar med fuktade händer.
Hetta upp laktosfritt smör i en stekpanna och stek köttbullarna gyllenbruna runt om. Lägg åt sidan.Bytt
Tillsätt laktosfritt smör i stekpannan och vispa ner vetemjölet. Låt fräsa en stund.Bytt
Späd med köttbuljong (tillsätt vatten till stekskyn om det behövs) och laktosfri vispgrädde. Låt såsen sjuda i .Bytt
Smaksätt med soja, salt och peppar.
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem bli varma.
Skala och koka potatisen mjuk.
Häll av vattnet och mosa potatisen. Tillsätt laktosfri mjölk och laktosfritt smör. Vispa till ett fluffigt mos. Smaksätt med salt och peppar.Bytt
Servera köttbullarna med gräddsås, potatismos och lingonsylt. Garnera med hackad persilja.
Ja, det går utmärkt att använda panko istället för vanligt ströbröd. Tänk bara på att panko är lite grövre, så låt det svälla i mjölken i några minuter extra för bästa resultat.
Ja, att riva löken är ett utmärkt sätt att få en slätare och jämnare konsistens på köttbullarna. Det gör också att löken fördelas bättre i färsen så att du slipper större bitar.
Ja, det går alldeles utmärkt att använda blandfärs istället för nötfärs. Det ger ofta en lite saftigare köttbulle tack vare den högre fetthalten i fläskfärsen.
Ett lättare rött vin med bärig ton, som en klassisk Pinot Noir eller ett svenskt kallklimatsvin, passar bäst. Det kompletterar gräddsåsen och köttbullarnas fina sälta utan att ta över smaken.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
