Börja med pajdegen. Blanda vetemjöl, smör och socker i en skål. Nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor. Blanda äppelskivorna med kanel och socker.

Fördela äppelskivorna i pajskalet. Klicka på smör.

Blanda havregryn, vetemjöl, socker och smält smör till smulet. Strö smulet över äpplena.

Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun.

Under tiden pajen gräddas, gör kolasåsen. Smält socker i en kastrull på medelhög värme. Låt sockret smälta utan att röra om, tills det är gyllenbrunt.

Tillsätt grädde, sirap och smör. Rör om tills allt har smält samman. Låt såsen koka i ca 5 minuter, tills den tjocknat något.

Ta bort kastrullen från värmen och rör i flingsalt.

Låt pajen svalna något innan servering. Servera pajen ljummen med kolasås och eventuellt en klick vaniljglass.