Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet.

Hetta upp oljan i en wok eller djup panna och bryn det strimlade köttet snabbt på hög värme i ca 1,5 minuter. Ta upp köttet.

Tillsätt röd currypasta, frysta wokgrönsaker, kokosmjölk, soja, fisksås och socker i pannan. Låt koka ihop i ca 3–4 minuter tills grönsakerna är möra.

Vänd ner köttet och pressa i limesaft. Låt allt bli varmt. Servera med nudlarna och toppa med koriander.