Thailändsk kycklingsallad med het jordnötsdressing
Den här thailändska kycklingsalladen är en explosion av fräscha smaker med en underbart het och krämig jordnötsdressing – en snabb och enkel rätt som garanterat kommer att bli en ny favorit! Perfekt balans mellan sött, salt, syrligt och starkt, redo på nolltid.
Ingredienser
Nudelsallad
Het jordnötsdressing
Instruktioner
Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av väl. Lägg nudlarna i en stor skål.
Under tiden, förbered dressingen. Blanda alla ingredienser till jordnötsdressingen i en liten skål. Vispa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt mer varmt vatten om det behövs för att få en lättflytande, men ändå krämig konsistens.
Stek kycklingstrimlorna i en het panna med lite olja tills de är genomstekta och lätt gyllene. Krydda eventuellt med lite salt och peppar.
Lägg de stekta kycklingstrimlorna, strimlade morötter, gurka, rödlök och röd paprika i skålen med nudlarna.
Häll över jordnötsdressingen och blanda försiktigt tills alla ingredienser är jämnt täckta.
Garnera med färsk koriander och grovhackade rostade jordnötter.
Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
