För att lyfta pajen ytterligare kan du tillsätta en nypa cayennepeppar i äggstanningen eller riva ner lite citronskal för en friskare karaktär. Även en gnutta torkad timjan i pajdegen ger en fin örtig ton som passar utmärkt till osten.
Laddar recept
En lyxig och krämig paj där den smakrika Västerbottensosten möter sältan från löjrom. Detta är en festlig klassiker som gör sig perfekt som en komplett och imponerande måltid.
Pajen har gjorts vegansk genom att byta ut smör, ost, ägg, grädde, löjrom och crème fraiche mot växtbaserade alternativ.
Nyp ihop mjöl och veganskt matfett till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform (ca 24 cm) och nagga botten. Låt vila i kylskåp i .Bytt
Förgrädda pajskalet i ugnen på 200 grader i .
Mixa eller vispa ihop silkesduftande mjuk tofu och vegansk vispgrädde slätt i en skål. Krydda med lite peppar (osten är salt nog).Bytt
Fyll pajskalet med den rivna veganska osten och häll över tofustanningen.Bytt
Grädda pajen mitt i ugnen i tills den stannat och fått fin gyllene färg.
Låt pajen svalna något. Toppa vid servering med en klick vegansk crème fraiche, tångkaviar, finhackad rödlök och färsk dill. Servera med en fräsch sallad vid sidan av.Bytt
För att lyfta pajen ytterligare kan du tillsätta en nypa cayennepeppar i äggstanningen eller riva ner lite citronskal för en friskare karaktär. Även en gnutta torkad timjan i pajdegen ger en fin örtig ton som passar utmärkt till osten.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
