Tror du det blir gott att ha i lite soltorkade tomater?

Name: Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter – mer protein
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3 dl Vetemjöl; 125 g Smör (Kallt, i tärningar); 0.5 dl Vatten (Iskallt); 0.5 tsk Salt; 350 g Ricottaost; 150 g Keso; 300 g Fryst spenat (Tinad och urkramad); 4 st Ägg; 0.5 dl Parmesanost (Riven); Muskotnöt (Rivet); 1 st Vitlök (Pressad); Salt; Svartpeppar (Nymalen); 0.5 dl Pinjenötter; Grönsallad (Blandad)

Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter – mer protein

Denna krämiga spenat- och ricottapaj är en smakexplosion med rostade pinjenötter, lika enkel att göra som den är ljuvlig att sätta tänderna i. Perfekt komfortmat som imponerar!

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

3,0 · 1 betyg

Ökat antalet ägg och mängden ricottaost samt lagt till keso i fyllningen för att öka proteininnehållet markant.

Ökat mängden ricottaost till 350 g
Ökat antalet ägg till 4 st
Tillsatt 150 g keso i fyllningen

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

Fyllning

Servering

Instruktioner

Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst .

Värm ugnen till 200°C.

Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.

Förgrädda pajskalet i ugnen i .

Under tiden, blanda ricotta, keso, spenat, ägg, parmesan, muskotnöt, vitlök, salt och peppar i en skål. Tips: Mixa gärna keson slät om du vill ha en helt jämn fyllning.Bytt

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

Strö över pinjenötter.

Grädda pajen i ugnen i , eller tills fyllningen har stelnat helt och pajen har fått vacker färg.Bytt

Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en blandad grönsallad.