Tror du det blir gott att ha i lite soltorkade tomater?

Name: Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter – låg kolhydrat
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3 dl Mandelmjöl; 0.5 dl Pofiber; 125 g Smör (Kallt, i tärningar); 0.5 dl Vatten (Iskallt); 0.5 tsk Salt; 250 g Ricottaost; 300 g Fryst spenat (Tinad och urkramad); 2 st Ägg; 0.5 dl Parmesanost (Riven); Muskotnöt (Rivet); 1 st Vitlök (Pressad); Salt; Svartpeppar (Nymalen); 0.5 dl Pinjenötter; Grönsallad (Blandad)

Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter – låg kolhydrat - Recept på 85 min | MatVeckan

Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter – låg kolhydrat

Denna krämiga spenat- och ricottapaj är en smakexplosion med rostade pinjenötter, lika enkel att göra som den är ljuvlig att sätta tänderna i. Perfekt komfortmat som imponerar!

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

3,0 · 1 betyg

Pajdegen har gjorts om med mandelmjöl och pofiber istället för vetemjöl för att avsevärt minska mängden kolhydrater.

Bytte vetemjöl mot mandelmjöl och pofiber i pajdegen

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

Fyllning

Servering

Instruktioner

1. Blanda mandelmjöl, pofiber och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en massa.Bytt

2. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen direkt i en pajform (ca 24 cm i diameter) då nötmjöl är svårare att kavla. Plasta in och låt vila i kylen i minst .Bytt

3. Värm ugnen till 200°C.Bytt

4. Nagga botten på pajskalet med en gaffel.Bytt

5. Förgrädda pajskalet i ugnen i tills det fått lite färg.Bytt

6. Under tiden, blanda ricotta, spenat, ägg, parmesan, muskotnöt, vitlök, salt och peppar i en skål.Bytt

7. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.Bytt

8. Strö över pinjenötter.Bytt

9. Grädda pajen i ugnen i , eller tills fyllningen har stelnad och pajen är gyllenbrun.Bytt

10. Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en blandad grönsallad.Bytt