Krämig lasagne med ricotta och spenat

Dröm dig bort i en krämig symfoni av len ricotta, smakrik spenat och perfekt gräddad lasagne – en ljuvligt enkel rätt som förvandlar vilken middag som helst till en fest. Denna lasagne är inte bara otroligt god, utan också så smidig att slänga ihop, perfekt för både vardag och helg!

4 portioner55 minMedel450 kcal

Ingredienser

Fyllning

500gRicottaost

335gFryst spenat, tinad och urkramad

1,5stÄgg

50gParmesanost, riven

0,8krmMuskotnöt, riven

1,7krmSalt

1,7krmSvartpeppar, nymalen

Bechamelsås

50gSmör

0,5dlVetemjöl

6,75dlMjölk

1,7krmSalt

1,7krmVitpeppar

Övrigt

8stLasagneplattor, torkade

135gMozzarellaost, riven

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ricotta, tinad och urkramad spenat, ägg, riven parmesan, muskotnöt, salt och peppar i en skål.

Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa under omrörning i någon minut. Späd med mjölken, lite i taget, under konstant vispning så att inga klumpar bildas. Låt såsen koka upp och sjud på svag värme i ca 5 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt och vitpeppar.

Bred ut ett tunt lager bechamelsås i botten av en ugnsfast form (ca 20x30 cm).

Varva lasagneplattor, ricottablandning och bechamelsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bechamelsås.

Strö över riven mozzarellaost.

Grädda lasagnen i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun och bubblande.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/kramig-lasagne-med-ricotta-och-spenat

Krämig lasagne med ricotta och spenat

Name: Krämig lasagne med ricotta och spenat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 750 g Ricottaost; 500 g Fryst spenat (tinad och urkramad); 2 st Ägg; 75 g Parmesanost (riven); 0.25 tsk Muskotnöt (riven); 0.5 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar (nymalen); 75 g Smör; 0.75 dl Vetemjöl; 1 l Mjölk; 0.5 tsk Salt; 0.5 tsk Vitpeppar; 12 st Lasagneplattor (torkade); 200 g Mozzarellaost (riven)

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

3,7 · 23 betyg

Ingredienser

4 portioner

Fyllning

Bechamelsås

Övrigt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ricotta, tinad och urkramad spenat, ägg, riven parmesan, muskotnöt, salt och peppar i en skål.

Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa under omrörning i någon minut. Späd med mjölken, lite i taget, under konstant vispning så att inga klumpar bildas. Låt såsen koka upp och sjud på svag värme i , rör om då och då. Smaka av med salt och vitpeppar.

Bred ut ett tunt lager bechamelsås i botten av en ugnsfast form (ca 20x30 cm).

Varva lasagneplattor, ricottablandning och bechamelsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bechamelsås.

Strö över riven mozzarellaost.

Grädda lasagnen i ugnen i , eller tills den är gyllenbrun och bubblande.

Tidigare frågor

Använd färska lasagneplattor precis som de är, men minska gräddningstiden med cirka 5–10 minuter. Håll ett öga på lasagnen så att den får fin färg utan att bli för torr.

50 g riven parmesanost motsvarar ungefär 1,25 dl. Det är ett smidigt sätt att mäta upp osten när du förbereder ricottablandningen.

Ja, det går utmärkt att tillsätta stekt bacon eller brynt köttfärs i lasagnen. Stek köttet i förväg och fördela det mellan lagren tillsammans med ricottablandningen.

Till en krämig spenat- och ricottalasagne passar ett torrt, frisk och fruktigt vitt vin alldeles utmärkt, till exempel en Soave eller en Pinot Grigio. Vill du hellre ha rött vin rekommenderar jag ett lättare italienskt rödvin med god syra, som en Chianti eller en Valpolicella, som skär igenom den feta osten.

Utforska

Huvudrätt lasagne vegetarisk spenat ricotta pasta