Laddar recept
Upplev äkta vardagslyx med denna krämiga pasta där mustiga champinjoner möter en förförisk doft av tryffel. En snabblagad rätt som känns lika lyxig som på en finare italiensk restaurang.
Ökat mängden parmesanost samt ersatt en del av vispgrädden med kvarg för att öka proteininnehållet och göra såsen krämig.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Under tiden, smält smöret i en stor stekpanna och stek champinjonerna på hög värme tills de fått fin gyllenbrun färg.
Tillsätt schalottenlök och vitlök i pannan och låt fräsa med i någon minut utan att ta färg.
Häll i grädden och låt såsen puttra ihop på medelvärme i ett par minuter. Dra sedan pannan från värmen och rör ner kvargen så att den blandas väl utan att skära sig.Bytt
Blanda ner den rivna parmesanosten och tryffeloljan i såsen.
Lyft över den nykokta pastan direkt till stekpannan. Tillsätt en skvätt av pastavattnet om såsen känns för tjock.
Vänd runt ordentligt så att varje pastastrå är täckt av den krämiga såsen. Toppa med färsk persilja och extra parmesan vid servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
