Använd svartpeppar. Den ger en fin skärpa som passar utmärkt till både oxfilén och den krämiga svampsåsen.
Laddar recept
En elegant och lyxig oxfilégryta där det möra köttet får sällskap av smakrik skogssvamp i en silkeslen krämig sås. Denna kompletta måltid lyfts till nästa nivå med al dente-kokt tagliatelle som fångar upp varenda droppe av den goda såsen.
Oxfilé och kalvfond har ersatts med fast tofu och grönsaksfond för att göra grytan helt vegetarisk.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka tagliatellen al dente enligt anvisningar på förpackningen.
Tärna tofun och pressa gärna ut överflödig vätska med hushållspapper. Stek tofutärningarna i smör i en het panna tills de fått en fin gyllene yta. Ta upp tofun och lägg åt sidan.Bytt
Fräs svampen i samma panna tills vätskan kokat in och den fått fin färg. Tillsätt schalottenlök och vitlök och låt svettas glansig.
Häll på grädde, grönsaksfond och dijonsenap. Låt såsen sjuda ihop i några minuter tills den tjocknar något.Bytt
Vänd ner tofutärningarna i såsen och låt dem bli genomvarma så att de tar smak av såsen. Smaka av med salt och peppar.Bytt
Blanda den nykokta pastan med grytan och garnera med rikligt med färsk persilja.
Använd svartpeppar. Den ger en fin skärpa som passar utmärkt till både oxfilén och den krämiga svampsåsen.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
