Använd svartpeppar. Den ger en fin skärpa som passar utmärkt till både oxfilén och den krämiga svampsåsen.
Laddar recept
En elegant och lyxig oxfilégryta där det möra köttet får sällskap av smakrik skogssvamp i en silkeslen krämig sås. Denna kompletta måltid lyfts till nästa nivå med al dente-kokt tagliatelle som fångar upp varenda droppe av den goda såsen.
Oxfilé, vispgrädde, smör och kalvfond har bytts ut mot växtbaserade alternativ för att göra grytan helt vegansk.
1. Koka upp rikligt med saltat vatten och koka tagliatellen al dente enligt anvisningar på förpackningen.Bytt
2. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs svampen i mjölkfritt margarin i en het panna tills vätskan kokat officially in och den fått fin färg. Ta upp hälften av svampen och lägg åt sidan.Bytt
3. Tillsätt finhackad schalottenlök och vitlök i pannan med resten av svampen och låt svettas glansig.Bytt
4. Häll på växtbaserad matlagningsgrädde, grönsaksfond och dijonsenap. Låt såsen sjuda ihop i några minuter tills den tjocknar något.Bytt
5. Vänd ner den sparade stekta svampen i såsen precis innan servering och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.Bytt
6. Blanda den nykokta pastan med grytan och garnera med rikligt med färsk persilja.Bytt
Använd svartpeppar. Den ger en fin skärpa som passar utmärkt till både oxfilén och den krämiga svampsåsen.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
