Laddar recept
En lyxig twist på en klassisk husmansrätt där jordig tryffelolja och krämig dijonsås förhöjer smakupplevelsen av mör lövbiff. Perfekt för en middag som känns lite utöver det vanliga utan att kräva timmar i köket.
Lövbiffen har bytts ut mot fast tofu och kalvfonden mot grönsaksfond för att göra pannan helt vegetarisk.
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen, blanda med olivolja och flingsalt på en plåt och rosta i tills de är krispiga och gyllene.
Bryn champinjonerna i torr panna tills de fått fin färg. Tillsätt smör och finhackad lök, låt steka tills löken är karamelliserad och mjuk.
Pressa ut vätska ur tofun, skär den i strimlor och tillsätt i pannan. Stek i tills tofun fått fin yta och lite krisp.Bytt
Sänk värmen och häll i grädde, dijonsenap, grönsaksfond och soja. Låt såsen koka upp och tjockna något i .Bytt
Rör ner en tesked tryffelolja precis före servering för en lyxig arom. Smaka av med rikligt med nymalen svartpeppar.
Garnera med hackad persilja och fint klippt gräslök. Servera direkt med de krispiga potatisklyftorna.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
