Laddar recept
En lyxig twist på en klassisk husmansrätt där jordig tryffelolja och krämig dijonsås förhöjer smakupplevelsen av mör lövbiff. Perfekt för en middag som känns lite utöver det vanliga utan att kräva timmar i köket.
Vispgrädden har bytts ut mot matlagningsgrädde (13%) och mängden smör har minskats för att göra rätten lättare.
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen, blanda med olivolja och flingsalt på en plåt och rosta i tills de är krispiga och gyllene.
Bryn champinjonerna i torr panna tills de fått fin färg. Tillsätt smör och finhackad lök, låt steka tills löken är karamelliserad och mjuk.
Höj värmen till högsta nivå. Tillsätt den strimlade lövbiffen och bryn snabbt i tills den fått fin yta men är fortsatt mör.
Sänk värmen och häll i matlagningsgrädde, dijonsenap, kalvfond och soja. Låt såsen koka upp och sjud försiktigt i (undvik hårdkokning då magrare grädde lättare kan skära sig).Bytt
Rör ner en tesked tryffelolja precis före servering för en lyxig arom. Smaka av med rikligt med nymalen svartpeppar.
Garnera med hackad persilja och fint klippt gräslök. Servera direkt med de krispiga potatisklyftorna.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
