Laddar recept
En lyxig twist på en klassisk husmansrätt där jordig tryffelolja och krämig dijonsås förhöjer smakupplevelsen av mör lövbiff. Perfekt för en middag som känns lite utöver det vanliga utan att kräva timmar i köket.
Lövbiffen har bytts ut mot vegostrimlor, smöret mot mjölkfritt margarin, vispgrädden mot matlagningsgrädde av havre och kalvfonden mot grönsaksfond.
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen, blanda med olivolja och flingsalt på en plåt och rosta i tills de är krispiga och gyllene.
Bryn champinjonerna i torr panna tills de fått fin färg. Tillsätt mjölkfritt margarin och finhackad lök, låt steka tills löken är karamelliserad och mjuk.Bytt
Höj värmen till medelhög/hög nivå. Tillsätt vegostrimlorna och bryn snabbt i ett par minuter tills de fått fin yta.Bytt
Sänk värmen och häll i havregrädde, dijonsenap, grönsaksfond och soja. Låt såsen koka upp och tjockna något i .Bytt
Rör ner en tesked tryffelolja precis före servering för en lyxig arom. Smaka av med rikligt med nymalen svartpeppar.
Garnera med hackad persilja och fint klippt gräslök. Servera direkt med de krispiga potatisklyftorna.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
