Krämig laxpanna med ugnsrostad blomkål och citron – förenklad

Ja, det går alldeles utmärkt att rosta blomkålen i förväg. Förvara den i kylskåpet och vänd ner den i såsen enligt receptet så att den värms upp ordentligt.

Till den här krämiga laxpannan passar ett torrt, frisk och fruktigt vitt vin fantastiskt bra. Ett glas Chardonnay med lite fatkaraktär eller en fräsch Sauvignon Blanc balanserar den feta laxen och citronens syra perfekt.

Ja, det går utmärkt att använda fryst lax. Se bara till att tina den helt och torka av den ordentligt med hushållspapper innan du steker den så att den får fin färg.