Torka av laxfiléerna och krydda med salt och peppar.

Blanda blomkål, broccolibuketter och sparris med lite olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen på 200°C i ca 10-15 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.

Hetta upp resterande olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxen i ca 3-4 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och har fått fin färg.

Under tiden laxen steks, förbered såsen. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme.

Tillsätt vispgrädden och låt den sjuda försiktigt tills såsen tjocknar något.

Rör ner finhackad dill, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera laxen med den krämiga dill- och citronssåsen, och de rostade grönsakerna.