Smidig koreansk bibimbap med panerad tofu och stir-fry – vegansk

Name: Smidig koreansk bibimbap med panerad tofu och stir-fry – vegansk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Koreanskt
Ingredients: 3 dl Jasminris; 5 dl Vatten; 400 g Fast tofu; 2 msk Japansk soja; 1 msk Sesamolja; 1 st Vitlöksklyfta (riven); 2 msk Rapsolja (till stekning); 2 st Morot (strimlad); 0.5 st Zucchini (skivad); 150 g Champinjoner (skivade); 100 g Färsk babyspenat; 2 msk Gochujang (koreansk chilipasta); 1 msk Rissvinäger; 1 msk Lönnsirap; 1 msk Vatten; 1 msk Rostade sesamfrön

En förenklad och snabblagad variant av koreansk bibimbap där grönsakerna steks ihop i samma panna för att spara tid och disk utan att nalla på den fantastiska smaken!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Ersatte honung med lönnsirap och tog bort äggen för att göra rätten helt vegansk.

Bytte flytande honung mot lönnsirap
Tog bort stekt ägg

Ingredienser

4 portioner

Bas & Tofu

Grönsaker

Sås & Topping

Instruktioner

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Rör ihop gochujang, rissvinäger, lönnsirap och 1 msk vatten i en liten skål till en slät sås.Bytt

Tärna tofun i 1,5 cm stora bitar. Blanda med soja, sesamolja och riven vitlök. Stek tofun i 1 msk rapsolja på medelhög värme i tills den fått fin färg. Ta ur pannan.

Tillsätt 1 msk rapsolja i samma panna och stek morötter, zucchini och champinjoner tillsammans i . Vänd ner spenaten mot slutet så att den sloknar lätt.

Fördela riset i skålar, toppa med grönsaksmixen, den frasiga tofun, ringla över såsen och strö på sesamfrön.Bytt