Smidig koreansk bibimbap med panerad tofu och stir-fry – glutenfri

Name: Smidig koreansk bibimbap med panerad tofu och stir-fry – glutenfri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Koreanskt
Ingredients: 3 dl Jasminris; 5 dl Vatten; 400 g Fast tofu; 2 msk Glutenfri tamari; 1 msk Sesamolja; 1 st Vitlöksklyfta (riven); 2 msk Rapsolja (till stekning); 2 st Morot (strimlad); 0.5 st Zucchini (skivad); 150 g Champinjoner (skivade); 100 g Färsk babyspenat; 2 msk Gochujang (koreansk chilipasta); 1 msk Rissvinäger; 1 msk Flytande honung; 1 msk Vatten; 4 st Ägg; 1 msk Rostade sesamfrön

En förenklad och snabblagad variant av koreansk bibimbap där grönsakerna steks ihop i samma panna för att spara tid och disk utan att nalla på den fantastiska smaken!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Japansk soja har bytts ut mot glutenfri tamari för att göra rätten helt glutenfri.

Japansk soja bytt mot glutenfri tamari

Kontrollera alltid förpackningen vid allergi.

Ingredienser

4 portioner

Bas & Tofu

Grönsaker

Sås & Topping

Instruktioner

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.Bytt

2. Rör ihop gochujang, rissvinäger, honung och 1 msk vatten i en liten skål till en slät sås. Kontrollera att din gochujang är glutenfri.Bytt

3. Tärna tofun i 1,5 cm stora bitar. Blanda med glutenfri tamari, sesamolja och riven vitlök. Stek tofun i 1 msk rapsolja på medelhög värme i tills den fått fin färg. Ta ur pannan.Bytt

4. Tillsätt 1 msk rapsolja i samma panna och stek morötter, zucchini och champinjoner tillsammans i . Vänd ner spenaten mot slutet så att den sloknar lätt.Bytt

5. Stek äggen i en separat panna (eller i samma panna efter grönsakerna) med gulan rinnande.Bytt

6. Fördela riset i skålar, toppa med grönsaksmixen, den frasiga tofun, ett stekt ägg, ringla över sauce och strö på sesamfrön.Bytt