Tonkatsu: Friterad fläskkotlett med kålsallad

Krispig, gyllene tonkatsu med en fräsch kålsallad – en ljuvlig smakupplevelse som är överraskande enkel att fixa hemma! Den perfekta kombinationen av umami och krispighet gör detta till en garanterad succé.

4 portioner40 minMedel650 kcal

Ingredienser

Fläskkotlett

4stFläskkotletter, ca 150g per styck, benfria

1dlVetemjöl

2stÄgg, vispade

2dlPanko ströbröd

Salt

Svartpeppar

1lRapsolja, för fritering

Kålsallad

0,5stVitkål, fint strimlad

1stMorot, riven

4mskMajonnäs

1mskRisvinäger

1tskSesamolja

2,5krmSocker

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Till servering

Japanskt ris, kokt

Tonkatsusås, färdigköpt eller hemmagjord

Citronklyftor

Instruktioner

Förbered kålsalladen: Blanda strimlad vitkål, riven morot, majonnäs, risvinäger, sesamolja, socker, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.

Förbered fläskkotletterna: Banka ut kotletterna till ca 1 cm tjocklek. Salta och peppra.

Panera kotletterna: Häll vetemjöl, vispade ägg och panko ströbröd i separata skålar. Vänd kotletterna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i panko.

Fritera kotletterna: Värm rapsolja i en stor kastrull eller fritös till 170-180°C. Fritera kotletterna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.

Låt kotletterna rinna av på hushållspapper.

Servera: Servera tonkatsu med kålsallad, ris, tonkatsusås och citronklyftor.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/tonkatsu-friterad-flaskkotlett-med-kalsallad

Tonkatsu: Friterad fläskkotlett med kålsallad

Name: Tonkatsu: Friterad fläskkotlett med kålsallad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 4 st Fläskkotletter (ca 150g per styck, benfria); 1 dl Vetemjöl; 2 st Ägg (vispade); 2 dl Panko ströbröd; Salt; Svartpeppar; 1 l Rapsolja (för fritering); 0.5 st Vitkål (fint strimlad); 1 st Morot (riven); 4 msk Majonnäs; 1 msk Risvinäger; 1 tsk Sesamolja; 0.5 tsk Socker; Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); Japanskt ris (kokt); Tonkatsusås (färdigköpt eller hemmagjord); Citronklyftor

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Fläskkotlett

Kålsallad

Till servering

Instruktioner

Förbered kålsalladen: Blanda strimlad vitkål, riven morot, majonnäs, risvinäger, sesamolja, socker, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.

Förbered fläskkotletterna: Banka ut kotletterna till ca 1 cm tjocklek. Salta och peppra.

Panera kotletterna: Häll vetemjöl, vispade ägg och panko ströbröd i separata skålar. Vänd kotletterna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i panko.

Fritera kotletterna: Värm rapsolja i en stor kastrull eller fritös till 170-180°C. Fritera kotletterna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, per sida.

Låt kotletterna rinna av på hushållspapper.

Servera: Servera tonkatsu med kålsallad, ris, tonkatsusås och citronklyftor.